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PTS食物革命纪录片《Food 3.0,人造食物》全1集

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        PTS食物纪录片《Food 3.0,人造食物》食物革命,一直是每个世代科学家努力的方向,总是希望让产量更多、品种更好,大家都吃饱。现在,食物革命要进入3.0时代,希望推出「人造食物」来解决人类世界遇到的问题。人造食物真的有他们说的那么好吗?生技公司能够拯救地球吗?让实验室取代农场,让餐盘上的食材也成为「高科技产物」,这个世界会不会变得更好呢?

        餐桌上的食物,是那样的理所当然。但生产这些食物的代价,可能超出你我预期。随着大规模集约畜牧及养殖的环境恶果日渐显现,再加上全球人口不断增加,到2050年时,全世界可能有90亿的人口要喂饱肚子。而且,越来越多国家的经济条件提升,吃肉的需求也日益高涨。根据世界卫生组织的调查,在接下来的35年,肉的需求量将增加70%。问题是,不会有足够的土地和水能生产这么多肉。

        吃肉是为了获取蛋白质,现代畜牧业的运作方式,基本上是将动物视作蛋白质制造机。但从这个逻辑看来,动物并不是很有效率的「蛋白质工厂」,它们需要时间成长,在被人类宰杀和吃下肚之前,必须长时间饲养。于是,食品生技科学家们提出一个想法:为何不把在医学上有长足发展的生物科技,用来生产我们所需的动物蛋白质,以取代来自动物身上的蛋白质呢?

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