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PTS食品安全纪录片《鸡块的秘密 The Secrets of Chicken Nuggets》全1集

PTS食品安全纪录片《鸡块的秘密》全1集

        PTS食品安全纪录片《鸡块的秘密 The Secrets of Chicken Nuggets》外脆内嫩、香气扑鼻,速食店里炸得酥软焦黄的鸡块总是令人食指大动,但是鸡块诱人外表的背后隐藏着许多不为人知的秘密。

        什么是合成肉?合成肉跟完整鸡块有什么不同?制作单位在比利时一家鸡肉切割工厂拍到了重组肉的真相。整只鸡被切下鸡胸、鸡腿和鸡翅等精华部位,剩下的骨架没被丢进垃圾桶,却送进加工厂,机械碾碎骨头,取出剩下肉屑,压成膏状。可是,膏状物已经没有鸡肉风味,业者就渗入添加物,像是磷酸盐、红藻胶、豌豆粉、卤水,这些东西既能恢复鸡块的外观,瞒过消费者眼睛,还能增加重量,提高利润。

        跟合成肉相比,鸡块的另一个秘密更为致命,它是鸡肉业者的「神奇处方」,也是消费者的「隐形杀手」,它是抗生素。

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