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《下酒菜》纪录片全8集
酒食文化纪录片《下酒菜》讲述全国不同地方极具特色的佳酿美酒和独特风味的“下酒菜”，本片的独特之处在于，主创们在寻找各地的特色美食的同时，以酒为引，探索各地的饮食搭配。以地域为篇章来分集，每集记录2-3种当地特色搭配，用什么酒配什么菜，不论是市井小店，还是米其林餐厅，力求完美，以达到一种“烹尝方带酒，滋味更无茶”的境界。
《下酒菜》给我带来的最大惊喜就是它的精心制作，纪录片每集时长25分钟左右，运用了大量的慢镜头和特写镜头拍摄美食美酒的烹饪或酿造过程，经过有节奏的剪辑，将美食、美酒、人物的画面配以音乐、旁白，整体和谐度极高。不管是富有烟火气的烧烤、钵钵鸡，还是走高端路线的深海响螺，都尽可能地还原了食材真实的质感，却又拍出烹饪手法的不同氛围，让观众感受到令人垂涎的美感。
《下酒菜》大多以一场相聚为时间线，穿插表现聚会的各个阶段，从组织聚餐、准备食材、烹饪美食、美酒选择到杯觥交错，把人物故事与美食、美酒穿插剪辑，使整个章节的完整度更高，避免了美食纪录片容易出现的单纯记录烹饪手法，或者过度消费“人文情怀”这两种极端。
通过美食我们能够看到奇妙的地域文化，特别是基于每个城市独特的文化信息，来描绘和表现不同的酒食文化，牢记着酒桌情谊，弥漫着有趣的故事，大大丰富了纪录片的内容。
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