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《新疆滋味 The Taste of Xinjiang》纪录片全6集
央视美食文化纪录片《新疆滋味 The Taste of Xinjiang》是一部全方位展现新疆美食、美景和民俗文化的大型纪录片，讲述新疆各族人民用勤劳和智慧促进经济发展、社会稳定、文化繁荣、民族团结的美好故事。以“美味的故事”为线索，带领观众了解新疆这片文化融合的土地和人民“有滋有味”的幸福生活状态。
纪录片《新疆滋味》自2018年开始采访、拍摄，历时3年完成，分为《大盘小膳》《面面俱到》《有米之炊》《鱼羊为鲜》《果味人生》《流光溢彩》6集。作为“我从新疆来”系列的收官之作，该纪录片从前两季聚焦人的故事，转而解码丰富多元的新疆美食，究其背后，却有着承续前两季的创作深意。食物是文化传统的一种标志，也是人类情感记忆的载体。《新疆滋味》不仅风味万千，还有人间百态和文化记忆。在库尔班江看来，新疆的饮食文化不仅体现在“吃”，更体现在“人”。
英国著名历史学家汤因比曾被问到：若有来世，希望投生何处？他答：若有来世，希望生活在世界几大文明的交汇处——中国新疆。新疆地处亚欧枢纽，历来是东西文化交融的重要通道，历史与文明在这片广袤无垠的土地上扎根开花，居住于此的各族人民共同创造了多元一体的地域文化。而美食，就是这种文化的浓缩。
《新疆滋味》以美食佳肴作为切入点，向观众们展示了新疆丰富的饮食文化。如果要用一个字形容，那就是——“多”；如果用一个词来形容，那就是——“包罗万象”。美食背后的故事讲述的正是在“来”与“去”的过程中，滋味纵横交错，造就出的新疆多元文化。
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