发布于 2023-06-28 12:29:39
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《88岁传统泡菜匠人》“Karimori ”是爱知县的一种传统的泡菜，需要花费两年多的时间来腌制。Karimori的选料很讲究，必须是大小20～30厘米，重1公斤左右的菜瓜，皮绿肉白，很有嚼劲。88 岁的Yumi Ota，自己种植这种菜瓜，并用酒糟腌制。
发布于 2023-06-20 19:34:36
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《经营35年的母女炸串店》本集讲述的就是一家祖孙三代老板娘、女儿、孙女一起经营了35年的老字号炸串店——稻荷千代坊，她们的招牌铁板菜肴和炸串远近闻名，喝几杯就可以享用新鲜的油炸食物和铁板烧，周末更是顾客络绎不绝。
发布于 2023-06-11 22:45:58
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《14秒！一碗荞麦面》日本美食与匠人精神系列纪录片并非普通的美食纪实节目，本集讲述的就是一家老字号的面馆，厨师已经把煮面的技巧已经炉火纯青，真的只要14秒就可以为顾客上一碗荞麦面，标准化的操作丝毫不会影响口感。
发布于 2023-06-07 16:39:33
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《89岁老奶奶的咖啡店》日本美食与匠人精神系列纪录片并非普通的美食纪实节目，更多的讲述美食匠人背后的故事，大部分都是堪称厨神级别的大师，他们年近九旬，用尽了大半辈子的心血，苦心专研最朴实的传统美食的烹饪技巧，其中更不乏祖孙三代人经营的百年老店。
发布于 2023-06-05 23:53:31
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《凌晨四点的寿司店》日本美食与匠人精神系列纪录片并非普通的美食纪实节目，更多的讲述美食匠人背后的故事，大部分都是堪称厨神级别的大师，他们年近九旬，用尽了大半辈子的心血，苦心专研最朴实的传统美食的烹饪技巧，其中更不乏祖孙三代人经营的百年老店。
发布于 2023-06-04 19:14:58
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《祖孙三代的百年乌冬面店》日本美食与匠人精神系列纪录片并非普通的美食纪实节目，更多的讲述美食匠人背后的故事，大部分都是堪称厨神级别的大师，他们年近九旬，用尽了大半辈子的心血，苦心专研最朴实的传统美食的烹饪技巧，其中更不乏祖孙三代人经营的百年老店。
发布于 2023-06-03 19:59:04
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《一个流浪汉的50日元饭团食堂》日本美食与匠人精神系列纪录片并非普通的美食纪实节目，更多的讲述美食匠人背后的故事，大部分都是堪称厨神级别的大师，他们年近九旬，用尽了大半辈子的心血，苦心专研最朴实的传统美食的烹饪技巧，其中更不乏祖孙三代人经营的百年老店。
发布于 2021-08-29 21:23:06
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《50年的传承 味噌炖肉》本集讲述的是一家在名古屋当地经营了50年的餐馆，他们祖传就只卖味增乌冬面。他们坚持用最新鲜的食材，每天一早开始熬汤底，永远不会用添加剂，不会放盐，纯粹的就是用木鱼花古法熬制，一年四季从未间断，现在只要一闻味道就知道这锅汤的口感到底如何了。
发布于 2021-07-02 22:52:38
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《91岁元气奶奶的荞麦面》冲绳有一家著名的元气食堂，每天上午11点之后，附近的居民都会来这里品尝天妇罗和冲绳荞麦面，喝茶、吃糖、聊天，并帮助店主一起招呼其他客人。这家餐厅的出名是因为91岁高龄的祖母宫城春依然亲自下厨，大家都管她叫“元气奶奶”。
发布于 2021-04-29 21:25:12
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《77岁福冈汉堡食神》1972年在福冈市内西公园的山顶开张的“今屋汉堡”营业至今， 77 岁金崎店主从早上5点30分开始准备食材，日出之后在山顶迎接来店里的每一位顾客。所有热肉汉堡都是手工制作的，溏心蛋堪称一绝，他家的汉堡被称为福冈的灵魂美食。
发布于 2021-02-03 22:09:42
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《一生都在做生鱼片的79岁老板娘》爱知县著名的“多贺之里”海鲜市场里有一家110年的百年老店——“宫古食堂”，它由浅井夫妇一起经营打理，一位80岁，另一位79岁。两位老人早上4:00就开始忙碌，丈夫负责准备烹饪关东煮和熬制秘制的塔塔酱，79岁的妻子则去市场采购最贵最好的生鱼片食材。
发布于 2020-09-06 23:05:27
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《世上最大的章鱼饼干》江之岛有一款网红特产“万里烧章鱼仙贝”500日元点完单后，老板就会在你面前开始烧烤。他的摊位在这里摆了十多年，每一次烤制之前都会向顾客展示真材实料，真的有一整只章鱼，这种感觉可能只有在筑地市场才会有的吧。
发布于 2020-07-04 23:49:18
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《一天只卖30份的炖牛肉》“兰森”是三重县的一家西餐厅。开业36年以来一直都是深受当地顾客喜爱的知名餐厅。他们家的招牌菜单是每份2178日元的炖牛肉。虽然价格很亲民，看起来也没有什么利润，但是他们每天只卖30份，先来先得不接受预定。
发布于 2020-05-16 23:07:49
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《中华街龙须糖匠人》横滨唐人街有一家店长期出售的“王酱”，据说是古代中国皇帝喜爱的、祈求长寿的甜品，俗称“龙须糖”。这种甜品除了有美好的寓意之外，它的制作过程也是一道亮丽的风景线，很多食客是被这种古老的技艺吸引了过来。
发布于 2020-05-02 22:56:36
135纪录片官网推荐最近很火纪录片_日本美食与匠人精神纪录片《94岁水晶蒸饺匠人》爱知县西尾市有一家日本传统糖果店，他已经经营了100多年，他们家的米塔拉什饺子（一种甜口的水晶蒸饺）至今远近闻名。不只是附近的居民来购买，连社交平台上它都是网红商品，深受年轻人的喜爱。
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